..เรืองของกล้วยหอม..

posted on 07 Mar 2007 08:56 by chibiasa in Sweet

อยู่ที่สวีเด็น ผลไม้ยอดฮิทของเรา คงหนีไม่พ้น แอบเปิ้ล แนททาลีน และกล้วยหอม

แนททาลีน กับแอบเปิ้ลนี่ ไม่ใช่ปัญหา เพราะมันไม่ได้สุกกันได้ง่ายๆ

แต่กล้วยนี่ไม่กล้วยเลยนะ ไม่กี่วันดำปี๋

วันนี้เราเลยมานั่งนึกดูว่า ที่ผ่านมา เราทำ Menu กล้วยไปกี่ Menu แล้ว

บางอันเราก็ถ่ายไว้ บางอันเราก็ไม่ได้ถ่ายไว้

1. กล้วยกะโยเกิร์ต เบ...สิก แต่อร่อย กินแทบทุกเช้าเลยยิ่งถ้ามีสตรอเบอรี่ใส่ด้วยแล้ว เข้ากั๋นเข้ากัน บางวันเช้าก็เพี้ยนๆ ใส่ลูกเกด ใส่น้ำผึ้งใส่โน่นใส่น่

2. กล้วยกะเครป เบสิกเครปแบบผสมเอง.. เหนียวนุ่มบางกลมกล่อม ไม่เหมือนแป้งเครปสำเร็จรูป เราเป็นคนโรคจิตชนิดหนึ่ง ไม่ว่าจะแพนเค้กหรือเครป เราผสมแป้งเองตลอด ไม่เคยใช้แป้งกล่องเพราะแป้งกล่องมันไม่มี texture เหนียวๆแหละความหอมของแป้งสาลี มีแต่กลิ่นหืน (ใครเคยกินแพนเค้กเราคงจะเข้าใจ) ทำเครปซอสส้มนี่แหละ แต่ใส่กล้วยหอม ใส่น้ำผึ้ง ตัดรสเปรี้ยวออกซะ ใส่รัมนิดหน่อย โอ่ย อร่อย

3. Banana Bread with Cheddah Cheese :: อันนี้ใช้สูตร Banana Bread ( but more like cake) แล้วโปะชีส จะเป็นแบบแผ่น หรือแบบเส้นๆ เอาเค้กเข้าไมโครเวฟให้อุ่นๆแล้ววางชีสลงไป(ไม่ตอ้งเอาชีสเข้าไมโครเวฟด้วยนะ) จิบกะช้าร้อนๆ อุ่นท้องตอนเช้าๆ สบายใจ

4. Banana Sunrise :: Basic Banana Breadผสมผลเบอรี่รวม จะเบอรี่ไรก็ได้โรลอัลม่อนสไลซ์+ กับ Rasberry Sauce เราคิด Menu นี้ขึ้นมาได้ เพราะพวกเบอรี่ในฟรีซมันเหลือ กำจัดซะ มีอับม่อนเหลือจากทำบราวนี่นิดหน่อย เอาวะ จัดการซะ!! รวมมันเข้าไป ปรากฎอร่อย = =

5. ล่าสุดเลย Banana Strawberry Roll.. เนื่องจากยังติดใจสตรอเบอรี่ซอส + อยากกินแยมโรลนุ่มๆไม่เลิก เราเลยเอาสูตรแป้งแยมโรล(ดูได้จากบลอคที่ผ่านมา) มาผสมกะกล้วยครึ่งลูก ใส่ไบคาบอนเนทเข้าไป1/5 ช้อนชาให้เค้กไม่แฉะ แล้วเพิ่มเวลาอบไป 3-5 นาที ชื่นใจ อะไรจะเข้ากันได้ดีไปกว่า กล้วยและสตรอเบอรี่~

6. ตกนี่ไปได้ไง สงสัยง่ายไปกล้วยเคลือบชอกโกเล็ต ไม่มีไรเลย แค่เอากล้วย ชุบชอกโกเล็ตแช่เย็น วันไหนอยากหรูหน่อย ก็ทำ basic cookie dough แบบไม่ใส่ไข่ รองเป็นฐาน แล้วเอากล้วยวางราดชอกโกเล็ต กินเล่นเป็นคำๆ ง่ายๆ สบายๆ

7. อ้อๆ มีเค้กแบบนึ่งด้วย เค้กกล้วยหอมนึ่ง เนื่องจากตอนมาอยู่ใหม่ๆไม่กล้าไปใช้เตาอบ = = เลยเป็นเค้กกล้วยหอมนึ่งหน้าชอกหน้านิ่ม เค้กสูตรนึ่งนี่เหมือนสูตรอบเลยค่ะ แต่ว่าตัดเนยออกไปเลย ใส่แค่ครึ่งช้อนโต๊ะ หรือไม่ใส่เลยก็ได้ แล้วก็นึ่งในรังถึง เหมือนทำ steam pudding อ๊ะ หาอะไรมาปิดหน้าด้วยนา~ ไม่งั้นมันจะน้ำเข้า

8. ลืมไอ้นี่ไปได้ไง เค้กที่ได้รับคำชมมากมาย Chox cake banana custard cream แป้งชูบางหอมมันกรอบนอกนุ่มใน กับรสชาติฟูนุ่มของครีมรสคัสตาร์ดทีเบาและละลายได้ที่ปลายลิ้น ผสมผสานกับความเนียนหอมแน่นของกล้วยหอมสุกๆที่หวานมัน โอ้ยย ไม่อยากจะ said จำได้เลยว่ากิ๊กจูนบอกเช้าว่า Even better than my mom does เอริ๊ก ภูมิจาย..

เรายังกินกล้วยทุกวัน อีกไม่นานเราคงคิดอะไรใหม่ๆได้อีก ไว้จะมาเล่าให้ฟังละกัน ตอนนี้เรากำลังจินตนาการสูตรคุกกี้กล้วยอยุ่ = = มันน่าจะหอมอร่อยนะ..

สุดท้ายนี้ เอาสูตรเค้กกล้วยหอมประจำตระกูลมาฝาก จริงๆมันเป็นสุตรจากคำภีที่ท่านตายให้ท่านแม่ตั้งแต่ท่านแม่ยังอยู่ในวัยเยาว์ แต่ไม่รูทำมัย ไม่เคยเห็นท่านแม่ทำอะไรในนั้นให้กินเลย = = สงสัยวิทยายุทธไม่สำเร็จ เราเลยเอาไอ้เล่มหนาๆนั่นมาหัดทำเอง สืบทอดเจตนารมของบรรพบุรุษ หลังจากตกเหวมาอยู่สวีเด็น (โผล่มาได้ไงฟระ)

Basic Banana Bread

แป้ง320 g หรือ 2.5 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
Baking soda 3/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนย 1 แท่ง (ถ้ากลัวอ้วนใช้ 1/2 แท่ง หรือมากกว่านั้นนิดหน่อยก็ได้) ราวๆ 110 g หรือ 1/2 ถ้วยน่อ
ไข่ 2 ฟอง
กล้วยหอมบด 1 ถ้วย ใส่มะนาวนิดหน่อย กัน ดำ (เช้าใส่เกินทุกที ส่วนใหญ่ส่ราวๆถ้วยครึ่ง ใส่เยอะๆอร่อยดี)
โยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2/3 - 1 ถ้วยถ้วยแล้วแต่ชอบหวานมากหวานน้อย

วิธีทำ

Pre Heat 180 องศา C
-ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือรวมกัน
-ผสมกล้วยบด โยเกิร์ต วานิลา รวมกัน
-ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นขาว ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่ส่วนผสมของกล้วยกับแป้งสลับกันจนหมด
-อบค่ะอบ เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก (ราวๆ 30-60 นาทีแล้วแต่ขนาดเค้กอ่า)

-----

PS. เค้กสูตนี้มันจะไม่เหมือนกะเค้กกล้วยหอมดำๆหวานๆแฉะๆในตลาดนะ มันจะแห้งๆหน่อย นุ่มๆ แต่หอมกล้วยหอม แล้วก็ไม่มันเท่าไหร่ เราชอบแบบนี้มากกว่า


เค้ารู้นะ ว่าบางคนที่มาเมนท์บ่อยๆไม่กินกล้วย!! ฮ่าๆๆๆ แต่เช้าชอบกินนี่นา ทนดูไปก่อนวันนึงนะคะ


edit @ 2007/03/07 09:18:33

Comment

Comment:

Tweet

#14 By 4897894789นเดคต้ป (125.25.14.173) on 2010-05-28 10:21

big smile

#13 By bdu boonie hat (110.164.229.77) on 2010-04-17 21:52

ชอบกล้วยเหมือนกันค่ะ กี๊ดๆๆๆ

#12 By . . JANENy ♬ on 2009-03-01 14:20

โอ้วววโห
น่ากินมากมาย ครับ ๆ

#11 By น้ำหอม (118.172.63.161) on 2009-02-25 06:15

>< ผมม่ายชอบกล้วยง่ะ

กินแล้วปวดท้องง

#10 By Metacarotenoid on 2008-12-10 14:17

เป็นคนชอบกินกลัวยมากๆเลย



อยากจะลองไปทำดูบ้าง



แต่ ไม่ค่อยสะดวก และอีกอย่าง



คงดูรูปได้อย่างเดียว กินมากกว่านี้



หน้าอืดกว่าเดิมแน่ๆเลย เหอๆ

#9 By patsita on 2008-11-01 13:50

หน้ากินมากกกกกกกกกกกกกกกก

#8 By ชอบ (125.27.245.144) on 2007-07-16 16:11

Chox cake banana custard cream น่าหม่ำมากมายยย -*- หิวววว

#7 By MacHp (124.121.90.33) on 2007-03-11 21:49

กล้วยบวชชี กล้อยเชื่อม กล้วยอบน้ำผึ้ง

ลองทำดูสิคับ เอาไปอวดเด็กห้องข้างๆเลย อิอิ

#6 By Champ (222.123.44.152) on 2007-03-11 00:50

พึ่งรู้ว่ากล้วยทำไรได้มากงี้

และพึ่งรู้ว่า... ยัยหนูเราทำได้มากงี้ด้วย...

แต่ด้วยเรามะชอบกินกล้วน เลยได้แต่บอกว่าน่ากินละกันจ้า (ไม่ว๊อนกินแฮะ ก็คนไม่ชอบอ่า)

#5 By ฺBoBo (124.120.153.36) on 2007-03-09 00:24

สารพัดกล้วย....
วันนี้ขอชิมเบอร์ 7 กะ 8 ละกัน

#4 By Chao (124.120.8.106) on 2007-03-08 20:36

กล้วยทั้งนั้นเลย

ขอตักกินแต่สตรอเบอรี่ซอสละกันรอบนี้

#3 By Crimson RED (124.121.184.202) on 2007-03-07 21:42

เยอะจริงๆ ชอบกินกล้วยบวชชี กะ กล้วยหักมุข อ่า ช่วงนี้กินโรตีกล้วยแทนไปก่อน

#2 By Hnek (222.123.30.233) on 2007-03-07 20:47

โห กล้วยทำอาหารและขนมได้เยอะขนาดนี้เชียวเหรอคะ
ไม่รู้มาก่อนเลยอ่ะ
ขอบคุณสำหรับวิธีทำนะคะ
จะเอาไปลองทำให้แม่ทานดูบ้าง

#1 By Sorry on 2007-03-07 09:24