พอดีมีโอกาสไปสระบุรี ผ่านไปแวะซื้อไอติมอื้มมิ้ลค์มา อร่อยดีค่ะ แต่ก็นะ มีไอติม มีเชอรี่สด ทำไรดี ทำเค้กไอติมแบลคฟอเรสดีก่า มาดูกันเลยว่าใช้อะไรบ้าง ง่ายมากๆเลย

ก่อนอื่นต้องดองเชอรี่สดก่อน เอาเชอรี่สดมาคว้านเม็ดออก ต้มกับน้ำเชือมจนน้ำออกสีม่วงปิดไฟใส่เหล้ารัม หรือ VSOP ทิ้งไว้คืนนึง แล้วตอนเช้ามาต้มไล่แอลกอฮอล

ต่อมาทำ Chocolate Chiffon จากสูตร Plain Chiffon 1/2สูตรแล้ว + ผงโกโก้ไป 20 g+ นมผง 4g(ไม่มีก็ไม่ต้อง )ค่ะ

ปาดตัวเค้กให้เรียบ ก็จะได้เศษๆหน้าๆมาใช่มะคะ พักไว้ข้างๆอย่างทิ้ง

เอาไอซครีมมาทิ้งไว้ให้นิ่มซักนิดเอาเนื้อเค้กที่ปาดออกมา มากวนๆกะไอติมหน่อย

ทาเค้กด้วยน้ำเชื่อมให้ทั่ว เรียงเชอรี่ลงไปให้สวยงาม เอาไอสครีมที่กวนกะเนื้อเค้กแล้วปาดลงไปให้เรียบ แล้วก็แช่ฟรีซเลยค่ะ ทิ้งไว้อย่างต่ำสี่ชั่วโมง เอาออกมาโรยผงโกโก้หรือชอกโกเล็ตขูดก็ได้ ตกแต่งด้วยเชอรี่สด จบแย้ว ง่ายมะ ตัดกันเลย ^^/

edit @ 2007/08/10 01:00:05