...Strawberry Custard Mousse & Meringue...

posted on 21 Sep 2007 23:23 by chibiasa in Sweet

ไปเดิน Central World เจอสตรอเบอรี่ลดราคาเหลือกล่องละ 89 บาท ^^/ จาก 150 มีหรือเช้าจะพลาด

มานั่งนึกตั้งนานว่าทำไรกินดี มายลโฉมกันก่อนเลย

จริงๆแล้วทำง่ายมากๆ ทั้งเมอแรง ทั้งไอ้ตัวสตรอเบอรี่มูส

เริ่มจากทำตัวมูสก่อน

สูตรนะคะ

วนิลา 1 ฝา
นมสด 2/3 ถ้วย
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
แป้งแค้ก 20กรัม

VSOP 1 ช้อนโต๊ะ(หรือมากกว่า) + น้ำเปล่า 1/8 ถ้วย + เจลาตินผง 2 ช้อนชา

วิปปิ้งครีม150 g

วิธีทำนะคะ

1. นำ นมสด ไข่แดง น้ำตาล วานิลลา แป้งเค้ก ไปตุ๋นจนได้เนื้อครีมเนียนค่ะ มันจะข้นๆเลย

2. นำ VSOP น้ำเปล่า เจลลาติน ไปตั้งไฟจนเดือด คนจนละลาย รอให้แอลกอฮอลละเหยหมด ยกลง

3. นำส่วนที่สอง ผสมส่วนที่หนึ่ง มันจะเหลวๆเหนียวๆหน่อย คล้ายนมข้นหวานค่ะ ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนะคะ

4. นำวิปปิ้งครีมมาตีให้ตั้งยอด (ตีบนอ่างน้ำแข็งนะ)แล้ว Fold ลงส่วนผสมที่ทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ

ประกอบร่าง

ก็เอาสตรอเบอรี่เรียงให้สวยงาม เทมูสราด สลับชั้น แล้ววางแต่งด้านบนอีก 1 ลูก จบแล้ว ง่ายมั้ยละคะ อันที่จริงของเช้ามีแป้งชูว์ รองข้างล่าง 1 แว่น เนือ่งจากมีแป้งชูเหลืออบทิ้งไว้ ไม่ได้ใส่ใส้ เลยมาผ่าครึ่ง วางรองสลับชั้นอร่อยดี แต่จริงๆไม่จำเป็นค่ะ

อันนี้เป็นถ้วยแบบ Take away จะเห็นว่ามีแป้งชูวางด้านบน

ต่อมาเป็นส่วนของเมอแรงค่ะ

สูตรนะคะ

ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาล 1/2 - 2/3 ถ้วย(แล้วแต่ชอบหวานมากน้อย Cream of Tartar หนึ่งหยิบมือ ถ้าไม่มีก็น้ำมะนาวซีกนึง อัลมอ่นสไลซ์ไว้แต่งหน้า

วิธีทำ

ผสมไข่ขาวกะ Cream of Tartar ตีด้วยเครื่องตีให้เป็นฟองฟอด ค่อยๆเทน้ำตาลลงไปตีด้วย เทลงทีละนิดนะคะ ตีไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลหมด ไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ตีไปเรือ่ยๆอีกจนน้ำตาลละลายหมด ให้ลองเอานิ้วบี้ดูค่ะ ว่าหมดเม็ดน้ำตาลยัง จากนั้นอบ 100 - 110Cนานชั่วโมงครึ่ง แล้วทิ้งให้เย็นในเตาค่ะ จบข่าว ^^ ง่ายมะล่า

เวลาทานนะคะ ให้บิเมอแรงลงไปคลุกกะคัสตาร์ดมูสและสตรอเบอรี่ด้วย ก็จะได้ความกรุบกรอบและเนียนนุ่มในเวลาเดียวกัน แซมด้วยเปรี้ยวหอมหวานของสตรอเบอรี่ และความหอมมันของแป้งชูวส์ โอ้วววว อร่อย

-----------------

ของแถม ไปดูของเล่นที่ เอ็มโพเรี่ยมมา น่าร๊ากทุกสิ่งอานเลย

เฮ้อ อยากให้ถึงเดือนธันวาเร็วๆ สตรอเบอรี่จะได้เกลือ่นตลาดอีก แต่พี่กอล์ฟก็คงทำงานหนัก อิอิ ช่วงนี้เครียด เศร้า สลด ชีวิตมันก็โหดร้ายงี้แหละเนอะ สู้เว้ยสู้ ไม่เคยถอยหรอก แค่บางที รู้สึกเหมือนโลกรอบๆตัวค่อยๆซีดลงไป แล้วไอ้คนที่เดินสู้ไป คือตัวเราที่เดินจูงมือเราเอง


edit @ 2007/09/26 12:02:36

Comment

Comment:

Tweet

It is not easy to hold out in an academic world. College students need to struggle every day creating term papers! However, it can be better to ask: "how to write my essay research paper ".

#14 By MLA format paper (193.105.210.41) on 2011-11-25 06:05

<a href="http://rpfbkbueqlmkmta.com">yencdjexzatnlzp</a> http://rpmjgyzgnekjeou.com [url=http://igjeuovbfiylexq.com]zhrrfxdxlsqofnj[/url]

#13 By fnxicjqpbn (94.102.52.87) on 2010-06-14 02:33

big smile

#12 By usmc boonie hats (110.164.229.77) on 2010-04-17 21:56

Vinyl Dinette Chairs

#11 By Vinyl Dinette Chairs (110.164.229.48) on 2010-04-17 16:44

ถ้าจะอร่อยมากๆๆๆๆๆๆ

#10 By เก๋ (124.120.210.94) on 2009-10-17 14:58

เช้าเปิดร้านเบเกอรี่เลย...เดี๋ยวเราเป็นพนักงานช่วยชิมให้ เฮะๆ
...เช้าสู้ๆ เหนื่อยก็พัก อย่าไปยึดติดกับอะไรมากมาย ไปเที่ยวกันดีกว่าเนะ ^ ^

#9 By umi on 2007-09-24 11:02

น่าทานมากๆ

#8 By mukoman on 2007-09-24 04:08

^
^
^
แบบคนข้างบนแถวบ้านเรียกว่าติดหวัดนะ

PS.ขอบคุงทุกคนที่มาตอบน้า ส่วนเรื่องที่เช้าเครียด ไม่ต้องห่วง เช้าเหนื่อยได้ ท้อได้ เครียดได้ แต่ไม่เคยยอมแพ้ อิอิ สู้เว้ยยย...

(ถ้าเช้าทำขนมให้ทุกคนกิน มีหวังหมดตัว เปิดขายดีก่า)

#7 By ~@Asami@~ on 2007-09-23 13:14

จะมีโอกาสได้กินไหมนี้
หายป่วยแล้วเหรอ เราดันมาป่วยแทน

#6 By hnek (61.7.174.145 /unknown) on 2007-09-23 07:09

ไม่เห็นมาทำให้pump201กินมั่งเลยนะ

#5 By PUMP201 on 2007-09-22 13:24

น่ากินจังเลย
พลอยก็ชอบสตอเบอร์รี่เหมือนกัน
แต่ที่ญี่ปุ่นต้องรอฤดูใบไม้ผลิถึงเยอะ หน้าหนาวไม่มีสตอเบอร์รี่

#4 By IllusionCheshire on 2007-09-22 08:02

สตรอเบอรรี่น่ากินมากๆ
เช้าสู้ๆนะ มันต้องมีสักวันที่โลกจะดีขึ้นล่ะน่า

#3 By Adam_Walker : 定めの戦士 on 2007-09-22 01:04

น่ากินนน ชอบสตรอเบอรี่...เอื๊อก

ปลาก็น่ากิน อยากเป็นแมว 555

#2 By DoggyTalky (58.9.117.50) on 2007-09-21 23:34

เอ้า สู้ๆ ถึงโลกจะกลายเป็นสีม่วงไปแล้ว แต่ก็อย่าท้อนะ สักวัน มันคงจะกลับเป็นสีชมพูอีกครั้ง

#1 By Chao (124.120.6.106) on 2007-09-21 23:29