...Peach Melba Crepe...

posted on 01 Apr 2008 19:43 by chibiasa in Sweet

ดูภาพก่อง อย่างเพิ่งงง ว่ามันเครปยังไง

 

ลองตัดดูค่ะ แบบนี้

 

ทานกับเบอรี่ซอส

 

จริงๆแล้วสูตรนี้ง่ายมาก!! ไม่ต้องใช้เตาอบ คนที่ไม่มีเตาอบ ก็ทำได้ แต่คนที่ที่ไม่มีที่ตีไฟฟ้า ก็ใช้ตะกร้อมือได้ แต่เมื่อยแขนกันหน่อยตอนตีครีมนะจ๊ะ 

สูตรเครปตามนี้ค่ะ

แป้ง 90 กรัม

น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับว่าชอบหวานแค่ไหน)

ไข่ไก่ สองฟอง

ไข่แดงหนึ่งฟอง

นม 170 ml

เนยละลาย 25 กรัม

วิธีทำ ง่ายมากค่ะ!!

-เททุกอย่าง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

-ทอดในกระทะเคลือบก้นแปน ทริคในการทอดคือ เอาทิชชูชุบเนยละลายเช็ดลงบนกะทะ ที่ตั้งไฟให้ร้อนแล้ว ตักส่วนผสมหยอดแล้วกรอกให้เป็นกลมๆ ทั่วกระทะเคลือบก้นแบน รอซักพัก ให้เครปเริ่มแห้ง ข้างหลังเริ่มมีลายน้ำตาลสวย กลับด้าน (ค่อยๆแซะ) ตอนกลับเช้าใช้ตะเกียบหนึ่งคู่ กะตลิ๋วหนึ่งด้าม

เสร็จแล้วเรียงไว้เลยค่า ตัดขอบให้กลมเท่ากัน

(เครปสูตรนี้เอาไปทานกะซอสเฉยๆก็อรอ่ยแล้วอะ ไม่ต้องเรียงหรอก)

 

จากนั้นตีวิปครีม

ส่วนผสมวิปครีม

วิปครีม ถ้วยครึ่ง

เนยทิ้งไว้อุณหภูมิห้องให้นิ่ม 25g

น้ำตาลไอซิ่งหวานตามชอบ

เจลาตินละลายน้ำอุ่นเล็กน้อย 1/2 แผ่น

วิธีทำ

-แช่ตะกร้อตี หรือหัวเครือ่งตี และชามที่จะใช้ใส่วิปครีมไว้ในช่องฟรีสจนเย็นจัด เอาออกมา รองด้วยถังน้ำแข็งได้ด้วยยิ่งดี

-นำวิปครีมมาผสมไอซิ่งตามชอบ เอานิ้วจิ้มดูดชิมเอา

- ตีวิปครีมให้เริ่มขึ้น ใส่เนยลงไป แล้วตีต่อให้ตั้งยอดแข็ง พอตั้งยอดแล้ว ค่อยๆ fold เจลลาตินลงไปจ้า

 

ประกอบร่าง

-เครป

-พีชกระปองสไลด์บาง

-วิปครีม

นำเครปที่ตัดให้เท่ากันแล้ว วางลงไปหนึ่งชั้น สลับกับครีม อย่าพยายามปาดให้เท่ากันมากจนเกินไป เดี๋ยวครีมจะบอบช้ำและแยกตัว ปาดๆพอดูได้แล้วเอาเครปอีกแผ้นมาปะ แล้วคอ่ยไล่ให้มันเท่าๆกันค่ะ ทำจนหมดชั้น เช้าทำเครป 5 แผ่น บางหน่อยจะได้ไม่อ้วน

เรียงหน้าด้วยพีช บีบครีมแต่ง จบเลย

 วิธีทำซอส

เอาราสเบอรี่แช่แข็งหนึ่งกำมือใส่น้ำซักหน่อย ต้มให้ได้น้ำราสเบอรี่ แล้วกรองเอากากออก ใส่สตรอเบอรี่ลงไปต้ม (ใช้แบบแช่แข็งหรือสดก็ได้จ๊ะ) ใส่น้ำตาล แต่งรสด้วยเลม่อน หรือมะนาวเขียวก็ได้ แต่เลม่อนจะอร่อยกว่า  ชิมตามชอบเลย เปรี้ยวหวาน เข้มขนยังไง แล้วกรองเอาเนื้ออกเหมือนเดิม (แต่ถ้าชอบเนื้อก็ใส่ด้วยก็ได้นะ) เอาแป้งอเนกประสงนี่แหละ ละลายน้ำ คอ่ยๆใส่ลงไปให้พอหนืดๆ พอได้ที่ก็แช่เย็นได้เลยจ๊ะ

 

ง่ายจิงๆนะ มีบางคน นอนตื่นนึงขึ้นมาก็ได้กิน แฮ่

จิงๆไม่ใช่ไรหรอก ไปยุยากินกุ้งฉลองวันเกิดหม่ามี้กันมาแหละ เค้กนี่ก็เค้กวันเกิดหม่ามี้ ไม่มีเวลาทำเลยต้องทำแบบด่วนจี๋ คุณ QC เค้านอนในรถเหนื่อย มาถึงในบ้านเลยนอนต่อ 555
ให้ดูรุปกุ้ง

Comment

Comment:

Tweet

mkI9wM <a href="http://tcmyfzhprspb.com/">tcmyfzhprspb</a>, [url=http://lsvnuypnnlvh.com/]lsvnuypnnlvh[/url], [link=http://qrxvuqslmyzd.com/]qrxvuqslmyzd[/link], http://vrvaxthbirxk.com/

#33 By YMZQLSYfEGp (198.236.0.37) on 2010-08-27 20:04

<a href="http://mywghzgunbqjcza.com">jvhyqvbbqhesiai</a> http://qsbinlvqtpmzdcx.com [url=http://tgtsrvmccfvueeg.com]rkoqtstqbeeiyin[/url]

#32 By hcknqbekda (94.102.52.87) on 2010-06-14 02:33

big smile

#31 By how to wear a boonie hat (110.164.229.77) on 2010-04-17 21:45

ลูกพีชเมลบามาจากคนที่ชื่อว่า เนลลี เมลบา ครับ
เขาเป็นนักร้องที่ขายแผ่นจนขาดตลาดภายในไม่กี่วัน
ครับ จะลองทำดูconfused smile

#30 By rew (125.27.82.220) on 2009-07-20 19:05

ถ้ากุ้งเลี้ยง ต้องอยุธยาจริงๆ หุๆๆๆๆ... ไปกินแถวนั้นบ่อยเหมือนกัน... cry ขันน้ำ ดอกมะลิ ปืนฉีดน้ำ

#29 By MONKIJI321 on 2008-04-18 14:01

ขันน้ำ ขันน้ำ ขันน้ำ
เอ้าสาดดดดดดดดดดดดดดดดด
ไปเชียงใหม่มาหรือวะ ไม่บอกวะ อยากไปเที่ยวด้วย
เอ้าสาดดดดดดดดดดดดดดดดด
สุขสันต์วันสงกรานต์ครับ

ขันน้ำ ขันน้ำ ขันน้ำ ขันน้ำ ดอกมะลิ ปืนฉีดน้ำ ปืนฉีดน้ำ ปืนฉีดน้ำ ปืนฉีดน้ำ

#27 By เจ้าชายน้อย on 2008-04-13 09:38

เห็นกุ้งแล้วขนลุกค่ะ (แพ้กุ้ง)

น่ากินๆ อ่านๆดูแล้วทำง่ายอยุนะค่ะ
ต้องลองทำดู น่ากินๆ

#26 By on 2008-04-09 18:20

น่ากินมากกกกกกก cry confused smile big smile
ไว้จะลองทำดูนะคะopen-mounthed smile
ป.ล. ขอแอดบลอคนะคะ confused smile
เมื่อไรจะเปิดร้านยะ เปิดเมื่อไรอย่าลืมบัตรลดให้ชั้นด้วยนะ 50 %

#24 By PUMP201 on 2008-04-03 00:15

อยากเป็น QC

เช้าลองไปดูสายซอที่ศึกษาภัณฑ์พาณิชย์ ราชดำเนิน นะจ๊ะ big smile

#23 By p-i-e on 2008-04-02 16:50

confused smile กุ้งตัวใหญ่มากๆ
กุ้งงงงงงงงงงงง

#21 By IllusionCheshire on 2008-04-02 13:14

*-*" อิจฉาพ่อทูนหัวเช้า อยากขอแต่งงานบ้าง 5555+

#20 By hikaru on 2008-04-02 12:59

ทำยังไงให้บางแบบนี้อ่ะคะ
เราทำทีไรหนาทุกที - -"

#19 By ~anna~ on 2008-04-02 12:07

น่าหม่ำอีกแย้ว
เด๋วเอาไปทำมั่งดีก่า
อิอิ

#18 By ~Baby CinNaMonRoll~ on 2008-04-02 11:40

น่ากินที่สุดเลยค่ะ แต่ถ้าเราทำจะหน้าตาอย่างนี้มั้ยsad smile

#17 By MamiLuv on 2008-04-02 11:11

#16 By nonworld on 2008-04-02 10:04

นึกว่าเค้กอ้ะ แต่เป็นเครปก็ชอบอยู่ดี หุหุ
ซอสราสเบอรรี่นั่น ถ้าเอามาลดความเข้มข้นแล้วเติมหวานอีกนิดน่าจะเอามาทำไอศครีมเชอร์เบทอร่อยๆได้เลยนะนี่ น่าสนๆ

ส่วนกุ้งเผา ..อยากกิ๊นนนนนนน.. (ได้ข่าวว่าอยุธยาใกล้บ้าน)

#15 By ::DiY Lady:: on 2008-04-02 07:32

ตัดออกมาแล้วราดซอส ดูสวยสุดยอด

#14 By マイクロウェーブキラー on 2008-04-02 01:55

น่าทาน และน่าทำตามเป็นอย่างมากค่ะ >_< b
อา พรุ่งนี้น่าจะว่างทำ >_<
Hot!

#13 By honeynut on 2008-04-02 01:40

ที่ว่าแป้ง90กรัมนี่ใช้แป้งอะไรเหรอคะ?
แล้วตัวซอส...เปลี่ยนไปใช้ส้มแทนจะได้มั้ยคะ?
รบกวนช่วยตอบด้วยนะคะcry

#11 By YOSHINAKIs on 2008-04-01 23:58

อื้มๆๆๆๆ cry


เครปปปปปป

อเมริกันกินแพนเค้ก
ฝรั่งเศสก็ต้องเครป สินะ

(ได้ข่าวว่าเป็นไทย sad smile ) 55+

#10 By Jasmine✿Lala~ on 2008-04-01 23:28

ขอลองนำไปทำตามนะคะ

น่าทานจิงๆ

#9 By [[TangMay]] on 2008-04-01 23:15

เง้อ น่าทานมากเลยฮะ เห็นแล้วอยากหม่ำ เครป แจ่บๆๆ

#8 By กลิ้ง AnD คิล~ on 2008-04-01 22:21

น่ากินจังเลยยย
แต่เราไม่มีฝีมืออ่า
ทำให้กินหน่อยจิๆๆๆๆ
กุ้งก็น่ากิน
โอ้ย หิวอีกแล้ว
แง่บๆ

ไม่มีคนทำให้กินบ้างอ่ะ

เศร้าจังเรา

#6 By WhiteMapleS on 2008-04-01 20:46

เครปก็ของโปรด พีชก็ของโปรดมากๆ
ยังมีครีมอีกน่ากินสุดๆ เลย สูตรนี้ เห็นแล้วท้องร้องจริงๆ
เลื่อนลงมายังเจอกับกุ้งเผาอีก ฮือๆ จายั่วน้ำลายกันไปถึงไหนคะเนี่ยcry

#5 By chenlee on 2008-04-01 20:39

อยากกินกุ้ง

เดี๋ยวจะไปลองทำดูค่ะ
หวังว่ามันคงไม่ไหม้นะsad smile

#4 By ゴッチ on 2008-04-01 20:36

ถึง gsawa ยกกะทะออกจากเตาก่อนสิ แล้วราด แล้วกรอก แล้วกลับไปตั้ง แบบเร็วๆเลย

#3 By ~@Asami@~ on 2008-04-01 20:31

กุ้ง~~ (เอ๊ะ ไม่เข้ากับเนื้อหา เอาใหม่ๆ)

เราทำเครปทีไร ได้ออกมาแผ่นหนาปั้กทุกที แบบว่าไม่มีกระทะกลมแบน และ สงสัยไฟคงแรงไป แบบว่าลงปุ๊ป ยังเกลี่ยได้ไม่เท่าไหร่ ก็สุกซะแล้ว (กึ่งสุก แต่แบบว่ามันเกลี่ยไม่ได้แล้วอ่ะนะ)

#2 By gsawa on 2008-04-01 20:24

เจิม ลองชิมก่อนเลย confused smile

#1 By I [is am are] ก๋อง on 2008-04-01 20:21