... Deep&Rich Chocolate Cheese Pie....

posted on 14 May 2008 22:38 by chibiasa in Sweet

วันนี้รูปไม่คอ่ยสวย เพราะถ่ายด้วย iphone จ้า กล้องแบทหมดพอดี

 ชีสอีกแร้ว แต่คราวนี้มาเป็นชีสพายบ้าง สูตรนี้จะเป็นชีสเนื้อนุ่มๆเนียนๆ คอ่นข้างเหลวกว่าชีสเค้กทั่วไปแต่ set ตัวหยุ่นๆ อารมประมาณ chocolate pot ไรงี้ ปะหน้าด้วยครีมสดคำโตๆ และโรยด้วยดาร์คชอก ที่หวานลุ่มลึก อิอิ ที่สำคัญ ง่ายมากๆ

 ดูส่วนผสมกันเลย

ฐาน

โอรีโอ้เกือบๆ 1แถว เอาใส้ออกแล้วบดละเอียด

เนยละลายราวๆ 1/4 ถ้วย (อาจจะมากกว่าหรือน้อยกว่านั้น)

วิธีทำ

เอาโอรีโอ้บดที่เตรียมไว้ใส่ชาม ใส่เนยทีละช้อนค่ะ แล้วคนๆกดๆดู ว่ามันเกาะตัวยัง

ถ้ามันเกาะตัวแล้ว ก็หยุดใส่เนย กดลงพิมพ์ได้เลย

 

ชีสเค้ก(สูตรนี้เช้าหารทำแหละ ใส่พิมพ์สองปอน)

Dark Chocolate 120g ละลาย

ครีมชีส 250 g (หนึ่งก้อน)

ไข่ไก่ หนึ่งฟอง กับ 1/3 ฟอง (ตีๆให้เป็นน้ำๆก่อนแล้วตักใส่ค่ะ)

วิปครีม 1/4 ถ้วย

น้ำตาล 1/3 ถ้วย + 2ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลี 1/12 ถ้วย (แบบว่า หนึ่งส่วนสามถ้วยของ 1/4 อะ ส่องไฟ เล็งๆเอา 555)

วานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ 

1. ตีครีมชีสให้เนียน

2. ใส่น้ำตาลลงไปตีด้วยพอให้เข้ากัน ดูนวลเนียน

3. เปล่ยนเป็นสปีดกลาง ใส่ไข่ทีละฟอง (ไอ้ที่ไม่ถึงฟองใส่ทีหลังจ๊ะ)

4. เปลี่ยนเป็นสปีดต่ำ ใส่แป้ง ตีให้เข้ากัน

5. สปีดต่ำเหมือดเดิม ใส่ครีม และวานิลลา

6. เปลี่ยนเป็นตะกร้อมือ ผสมชอกโกเล็ตละลายลงไป

7. อบ แบบหล่อน้ำ (อย่าลืมห่อฟอลยพิมพ์ก่อนละไม่งั้นน้ำรั่วไม่รู้ด้วย) 180 C 60 นาทีจ้า

8. อบเสร็จ เค้กจะset แต่ยังหยุ่ยๆอยู่ไม่ต้องตกใจจ้า เอาออกมาทิ้งให้เย็นในห้อง ทิ้งไว้เฉยๆ อย่าไปแตะ อย่าไปยุ่งกะมัน พอเย็นสนิทค่อยแช่เย็น (หลังแต่งหน้าแล้วให้แช่ไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมงค่อยแอบชิมนะ)

 ส่วนประกอบแต่งหน้า

วิปครีม+ ไอซิ่งตามชอบ ตีให้ขึ้นฟู

ชอกโกเล็ตขูดเป็นเกล็ดๆ เช้าใช้แบบที่ขายเป็นก้อนมาแช่ให้เย็นแล้วใช้มีดคมๆขูดๆค่ะ

 

อันนี้ของคุณ QC ตัดไปให้

Comment

Comment:

Tweet

thank you !

#32 By lissAdministrator (68.177.234.18) on 2010-11-26 08:40

<a href="http://hslljsgbgifbsdr.com">ckljhvlhocxptin</a> http://zyaaiugbgqcgvbv.com [url=http://dgmachasnzooeam.com]fizikvadqndvumt[/url]

#31 By ojtkygdwtr (94.102.52.87) on 2010-06-14 02:32

big smile

#30 By xxl boonie hat (110.164.229.77) on 2010-04-17 21:48

ต้องการคนแจกใบปลิว วันละ500บาท!!!!

รับสมัครคนแจกใบปลิวค่ะ
- อายุ 18 ปีขึ้นไป
- มีความขยัน อดทน
- นิสิตนักศึกษา และประชาชนทั่วไป
- มีความรับผิดชอบ ที่สำคัญต้องซื่อสัตย์

สนใจติดต่อ 084-655-0679 คุณCee




รับสมัครนักศึกษาส่งอีเมลล์part-time

-อายุ 18 ปีขึ้นไป
-สามารถพิมพ์ดีดได้
-สามารถใช้งานอินเตอร์เน็ตได้
-สามารถรับ-ส่งอีเมลล์ได้
งานเป็นลักษณะรับส่งอีเมลล์เท่านั้น ทางบริษัทจะมีอีเมลล์ให้
รายได้ขั้นต่ำวันละ 500บาท

สนใจติดต่อ 0846550679 คุณCee

#29 By Cee (58.8.138.97) on 2008-08-26 00:17

น่ากินมาก

ขอขโมยสูตรหน่อยนะคะ

#28 By yummy-ferny on 2008-08-02 17:26

น่าทานมาก ^^

#27 By ★POSTMODERN★ on 2008-06-06 12:23

อืม เห็นใจทีเดียวครับเรื่องความวุ่นวายแถวบ้านคุณเช้า
คุณเช้าไม่ลองเขียนความรู้สึก(ที่ได้ทำได้กินได้มีชีวิตอยู่กับขนม)บ้างเหรอฮะ เพราะผมอยากอ่านมาก!! เห็นรูปขนมน่ากิน แต่ก็ยังหิวอยู่เลย ถ้าได้อ่านความรู้สึกผมว่าคงอิ่มแน่
โห คุณเช้าทำไอติมแล้ว+ปรับสูตรด้วย เก่งมากๆค่ะ ปรบมือๆ

เตยว่าท่าทางจะ deep&rich เหมือนชีสพายนี่เนอะquestion
อยากกิ๊นนน

#24 By ชาเขียวaddict on 2008-05-18 11:34

น่ากินสุดๆเลยอ่ะ
นับถือจริงๆ สุดยอดดดดดด cry

#23 By Maho on 2008-05-17 03:50

น้องเช้าอยู่ที่ไหนคะ คือว่าทำงานที่ไหนคะ อยากตามไปอยู่ด้วยจัง พี่คงอ้วนแน่ๆเลย โฮะโฮะ double wink

#22 By rusleeping on 2008-05-16 22:02

นี่ขนาดกล้องไม่ชัดนะคะเนี่ย..
ยังทำให้ท้องร้องได้ขนาดนี้ น่ากินมากๆอ่ะ
สีน้ำตาลเข้มๆ กับสีขาวๆฟูของครีม
อ่า.. ใจละลายcry

#21 By chenlee on 2008-05-16 13:20

ส่งมาให้กินกันบ้าง

#20 By PUMP201 on 2008-05-16 04:51

ยังอร่อยเหมือนเดิมฮะ อาจารย์เช้าconfused smile
โฮ น่ากิน

#18 By honeynut on 2008-05-15 22:27

big smile อยากทานจัง

#17 By baibua on 2008-05-15 21:06

มีความสุขทุกครั้งที่เห็นเช้าทำขนม

#16 By Luscinia on 2008-05-15 18:43

อร๊างงงง น่ากินมากกกกกกก cry
น่ากินสุดๆ

#14 By ~anna~ on 2008-05-15 14:45

น่ากินมากกกก Hot!

#13 By เจ้าชายน้อย on 2008-05-15 10:49

น่ากินอีกแล้ว cry

#12 By nonworld on 2008-05-15 10:26

โอยย ยั่วยวน

#11 By gsawa on 2008-05-15 10:03

หิวแต่เช้าเลยยยยยยยยย

#10 By ธรรมดาเกิน on 2008-05-15 09:19

อะหุหุ ถ้าหยอดเหรียญที่จอคอมได้ จะหยอดมากินซัก 3 ปอนด์ อิอิ big smile
งามอีกแล้ว พี่เช้าทำเค้กเก๊งเก่ง อิจฉาๆ

แต่ช่วงนี้ำชีสเค้กบ่อยนะเออ

เมื่อวานเตยจิตตกมาก ทำเค้กเสียไป 2 ชิ้น เสียดายตังค์โคตร

เดี๋ยวพรุ่งนี้ เอ้ย วันนี้ดิ??(15 พฤษภา) เตยจะอัพไอติมชาเขียว แวะไปเบิ่งนำเด้อ

#8 By ชาเขียวaddict on 2008-05-15 01:00

น่ากินนนนน
สุดๆๆๆๆๆ
ไว้เสาอาทิดนี้ทำตามดีกั่ว

#7 By ~*~Sakura Kaze~*~ on 2008-05-15 00:07

ตายคาบล๊อกเช้ารอบที่...นับไม่ถ้วน...
ไม่มีเอนทรี่ไหนที่ดูแล้วไม่คลั่งเลย T{}T

#6 By マイクロウェーブキラー on 2008-05-15 00:05

แง้วววววววว จะใกห้รันหิวยามดึกหรือพี่เช้า TqT!!!
ชักอยากกินฝีมือหนมของพี่เช้า *ฮา*

#5 By on 2008-05-14 23:46

หิวทันใด ทั้งๆที่เพิ่งไปกินไดโดมอนบุฟเฟ่ต์มา อิอิopen-mounthed smile
น้องเช้า...ชวนคุณพี่อ้วนอีกแย้ว

#3 By ~* แมวอ้วน *~ on 2008-05-14 23:36

ทำกรูหิวเยย
ขาดใจยามดึก

น่ากินมากเลยยยยยยย โฮกฮากกกกกกกกกกก

#1 By กลิ้ง AnD คิล~ on 2008-05-14 23:06