A Little Kitchen for A Little Chef*~

อ้างอิงว่า เมื่อเย็น ฝ่ายบุคคลของบริษัท โทรมา แจ้งว่า คุณน้องคะ บ้านคุณน้องอยู่ในพื้นที่เสี่ยงภัย กรุณากลับบ้านด่วนเลยค่ะ ไอ้เรากำลังเบื่อๆ เลยได้ฤกษ์แจ้นออกจากที่ทำงาน ถึงบ้านตั้งกะห้าโมง (เร็วกว่าธรรมดาสามชั่วโมง) พอถึงบ้าน วิ่งเล่นกะหมาก็แร้ว กลิ้งไปกลิ้งมาก็แร้ว แง้~ ไม่มีไรทำ ทำเค้กชอกดีก่า แบบว่าอยากกิน

เรื่องของเรื่องกะคือ มะอาทิตย์ที่แล้ว อยากกินแบลคฟอเรสเค้ก แต่ชิฟฟ่อนสูตรเก่ามันไม่โดนใจเท่าไหร่ เลยรื้อๆสูตรในเน็ตเ่ล่น ไปเจอ สูตรชอกโกเล็ตชิฟฟ่อน มากหน้าหลายตา เลือกเอามาทำสูตรนึง แต่ด้วยความทะเล่อทะล่า เลยไปเอาสูตร แล้วลืมจด web เป็น web ของฝรั่งท่านนึง ไม่ทราบชื่อเสียงเรียงนาม ทำแล้วชอบมากเลย กิ๊กก๊าวๆ

 แล้วก็ได้สูตรมาดังนี้ค่ะ

ส่วนที่ 1 

- แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย - ผงโกโก้ (แบบ unsweetened) 1/4 ถ้วย + หนึ่งช้อนโต๊ะ - ผงฟู 1 ชช.  เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช. เกลือป่น 1/4 ชช.

ส่วนที่ 2 

- ไข่แดง 2 ฟอง - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย - น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย  กลิ่นวานิลลา 1 ชช.  น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย

ส่วนที่ 3 

- ไข่ขาว 3 ฟอง - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

 วิธีำทำคือ

1. Preheat เตาอบก่อนเลยค่ะ 180 C แล้วก็หันไปตัดกระดาษไขรองพิมพ์ไว้ ไม่ต้องทาไขมันใดๆนะ 

2. ร่อนส่วนที่ 1 ค่ะ

3. ตีส่วนที่สองด้วยตะกร้อมือเบาๆ แล้วเอาส่วนที่ 1 ที่ร่อนแล้วคนรวมกันเร็วๆ แต่เบาๆมือค่ะ กวนนานเค้กจะเหนียวนะ

4. หันไปตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีพอฟูนิดหน่อย ก็ทะยอยใส่น้ำตาลทีละนิด ตีจนตั้งยอดเลยจ้า

5. เอาไข่ขาวไป fold ลงส่วนผสมเปียก โดย เอาลงไปก่อน 1/3 คนให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่ที่เหลือ

6. เทใส่พิมพ์จ๊ะ

7. อบเลย ประมาณ 20 - 35 นาที หรือเค้กแตะไม่ยุบ จิ้มไม่เลอะจ๊ะ แต่อย่าเปิดตอนมันยังไม่สุกชัวร์ๆนะ ไม่งั้นยุบไม่ยืดแน่ๆ 

8. อบเสร็จแล้วเป็นเยี่ยงนี้ จะผ่าครึ่งทำไรก็ตามใจ

  อันนี้ ของคราวที่แล้ว เป็นแบลคฟอเรส ของวันนี้ เป็นหน้านิ่ม แต่เนื่องจากหน้ายังไม่ set เลยยังไม่ได้ถ่ายรูปจ้า

ใครจะเอาไปดัดแปลงทำอะไรก็ได้จ้า จิงๆหน้านิ่มก็ง่ายนะ ทำหน้าราด แล้วก็จบ ^^  อันนี้เป็นหน้านิ่มเก่าๆที่เคยทำจ้า