...Tiramisu Parline Delight...
posted on 26 Apr 2009 19:50 by chibiasaกลับมาแล้วค่ะ!! ยังไม่ตาย!! แต่เกือบตายแระ งานเยอะมาก ยุ่งสุดๆๆ ยังติดของรางวัลคนทีตอบคำถามถูกเมื่อเดือนที่แร้วอยู่เลย T-T ไม่มีเวลาทำเลยอ่า พอดีวันนี้เกิดว่างขึ้นมานิสนึง เลยหาเรื่องทำกับข้าวที่บ้านซะ ส่วนขนมก็มั่วๆของที่เหลืออยู่ในสตอคออกมา มีแค่วิปครีมที่ต้องซื้อใหม่ มาสคาโปเน่ก็เกือบหมดอายุแล้ว เลยทำเจ้านี่ออกมาซะ!!
Tiramisu Parline Delight
ต้องยอมรับจริงๆว่าไม่รู้จะตั้งชื่อว่าไรดี แต่มันกาแฟ คาราเมล ถั่ว ชอกโกเล็ต แล้วมี Mascarpone มันก็คงต้องอย่างนี้ละมั้ง T-T
Assemble Step
1 ถั่วเคลือบคาราเมล บด (ไปดูวิธีทำในพาลีนเค้กได้ค่ะ)
2. เค้กชิฟฟ่อนชอกโกเล็ต (สูตร ก็อยู่ในหน้าชิฟฟ่อนชอก) แต่ว่า + กาแฟเข้าไป 2 ช้อนชาค่ะ แล้วลดชอกโก้ออก 1 ช้อนโต๊ะ
3. Caramel Mascarpone Cream อันนี้วิธีทำด้านล่างเลยค่ะ
4. ต้องมี กาแฟชงด้วย 1 แก้ว
ส่วนผสม
- ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำำเชื่อมคาราเมล - ทำจาก น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ + น้ำสองช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแรงจนได้น้ำตาลไหม้ (คนเป็นระยะ) ยกลงใส่น้ำอีก 4 ช้อนโต๊ะ (ระวังกระเด็นด้วยจ้า) คนให้ละลายเป็นน้ำเชื่อมจ้า
- มาสคาโปเน่ ชีส 125 กรัม
- วิปครีม 1 1/2 ถ้วย
- เหล้า VSOP Remy Matin 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตีวิปครีมใ้ห้ฟู
- ผสมน้ำเชื่อมคาราเมลลงไป
- ตีไข่แดงกับน้ำตาลพอให้น้ำตาลละลาย
- นำมาสคาโปเน่ใส่ลงไปในไข่แดง แต่ว่าให้ใช้กะกร้อมือคนให้เนียน (อย่าตีนานไปไม่งั้นแตกตัวจ๊ะ)
- fold ส่วนของวิปครีมลงไป
วิธีการประกอบร่าง
- โรยถั่วพาลีนบดลงไปก่อน
- นำเค้กที่อบแล้วหั่นสี่เหลี่ยม วางลงไป
- ทากาแฟ
- บีบครีมทับ
- โรยถั่วพาลีนบดอีกรอบจ้า
เวลาตัดแล้วจะเป็นงี้จ๊ะ
สูตรนี้รับประกันความละลายในปากเลยนะ หอมกลมกล่อมชื่นใจ มากๆ(สำหรับคนชอบกาแฟและคาราเมล)
อะอ้าม
ส่วนอาหารเย็นที่ทำวันนี้ก็เป็นแกงกะหรี่เนื้อน่องลายเปื่อยนุ่ม~
OK จบแร้ว และหลังจากนี้ ก็คงจะหายไปอีกพักใหญ่ๆ >< เพราะว่างานนรกมากๆเลยแหละ เก็บตังๆ เก็บได้เยอะๆมะไหร่ ตั้งใจแล้วว่าจะเปิดร้านอาหาร! แฮ่ คิดถึงทุกคนน้า~~~ เจี๊ยก
(ไว้ว่างๆขอชิมแบบชิ้นโตๆหน่อยจิ) 
แกงกะหรี่ น่ากิน 
อยากทานมากๆ
เป็นคนชอบกลิ่นกาแฟ
อยากลองชิมดูมั่งจัง~
#1 By DOG'S TALON on 2009-04-26 20:17