A Little Kitchen for A Little Chef*~

หายหน้าหายตากันไปน๊านนาน สงสัยจะลืมเช้ากันหมดแล้ว 5555 เอาเมนูที่เก่าเก็บมาลงค่า จริงๆลงในกระทู้ห้องก้นครัวไปแล้วหล่ะ

ซอยเครื่องต่างๆเอาไว้เลยค่ะ ตะใคร้กับใบมะกรูดต้องซอยละเอียดนะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวคนทานเคี้ยวไม่ออก จานนี้จะอรอ่ย ก็ตอนเคี้ยวเจ้าพวกสมุนไพรเหล่านี้ไปพร้อมกับเนื้อกุ้งกรอบเด้งหวานนี่แหละค่ะ

เช้าเองก็ยังซอยไม่สวย ซอยได้ไม่สม่ำเสมอเท่ากัน เล็กบ้างใหญ่บ้างแต่ก้ยังเคี้ยวได้ไม่ขัดใจ ^^

อันนี้เป็นวิธีซอยใบมะกรูดของเช้านะคะ เช้าจะจับมันดึงก้านที่แข็งค่ะ (ถ้าใบอ่อนก็จะไม่ดึงก้าน จากนั้นเอามาซ้อนกันทำหลายๆใบก็ได้ค่ะ แล้วม้วน ม้วนแล้วซอยค่ะ

เคล็ดไม่ลับของการซอยทุกสิ่งอย่างนี้ คือ มีดต้องคมค่ะ เช้าจะลับมีดกับหลังชามก่อนทุกครั้งที่จะซอย (ไม่มีหินลับมีดในครัวในตึกค่ะ มีแต่ครัวหลังบ้านขี้เกียจไปเอา)

ต่อมาก็คั่วถั่วค่ะ!! กว่าถั่วจะสุก ท้องก็ร้อง (ไม่ใชงาไหม้)

จากนั้นก็เคี่ยวน้ำยำมะขามค่ะ

จัดจานไว้ก่อนเลยค่ะ จะทานแล้วค่อยราดน้ำ

ราดซอสเลยพร้อมหม่ำค่า

แถมท้าย ตั้งแต่ซื้อเครื่องปั่นไอติมมาที่บ้านอ้วนกระจาย อันนี้เมนูสูตรใหม่ของเช้า พร้อมเค้กกล้วยหอมสูตรเดิมค่ะ Raspberry Cheesecake Icecream กับเค้กกล้วยหอม อาหย่อยๆ ไอติมนี่ยังไม่ให้สูตร เพราะคราวที่แล้วลงสูตรไอติมไปเหมือนไม่เป็นที่นิยม 555 อาจจะเป็นเพราะคนมีเครื่องปั่นไอติมกันไม่เยอะ ขอแฮ๊บ~ ไว้ก่อน ใครอยากได้ ส่ง SMS มานะจ๊ะ ยินดีให้เสมอ ^^