อารมดีขึ้นจากเรื่องรถแล้วค่ะ (แต่ยังตามลากทหารนั่นอยู่ ส่งเรื่องไปแล้ว มันตายแน่ ฮึ่ยๆ ตังไม่เอา ขอเอาผิดวินัยก็พอ)

วันนี้เรามาดูขนมที่ทำให้ใจเย็นกันดีกว่าเนอะ นั่นคือ Choux Icecream ค่า พอดีเช้าไปเห็นชูครีมยักษ์ของพี่บัว เลยอยากทำ Choux Icecream ขึ้นมาซะงั้น ต้องขอบอกก่อนว่าแป้งพี่บัวแจ่มมาก ฟรีสออกมาแล้วกรอบนอกนุ่มใน แป้งไม่แฉะเปียก หรือนิ่มจนเกินไป แม้จะทิ้งให้ไอสครีมอ่อนตัวลงนิดหนอ่ยก็ตาม ถูกใจมากๆค่ะ

ผ่าออกมาแล้วเป็นเยี่ยงนี้ ของพี่บัวเนียนสวยใส้แน่น ของเช้าเป็นแบบมีปีกซะงั้น 555

มาดูสูตรแป้งก่อนเลยค่ะ  ก๊อบพี่บัวมาทั้งดุ้น แต่วันนี้เช้าใช้ไข่เบอร์ 1 ทำ เลยต้องเพิ่มไข่อีก  1/2 - 1 ฟอง (คือเอาไข่มาตีแล้วค่อยๆเททีละนิดจนแป้งมันพอหยอดได้ ไม่เหลว ไม่แข็งไปอะค่ะ  แต่ใช้ไม่หมดฟอง แต่เกินครึ่งฟอง แต่ถ้าใครใช้เบอร์ 0 ก็ตามสูตรเลยน้อ

 REMARK: เทคนิค การทำแป้งชูวส์ว่าทำอย่างไรให้ขึ้นพองเนี่ย อยู่ในชูวส์กระทู้เก่าค่ะ ไปอ่านรายละเอียดได้นะ มันจะมีเรื่องราวที่ออกแนววิทยาศาสตร์อยู่ในนั้น

สูตร

เนยจืด 100 กรัม
น้ำ 150 กรัม
นม 100 กรัม
น้ำตาล 6 กรัม
เกลือ 3 กรัม
แป้งเค้ก 150 กรัม
ไข่ 4 ฟอง (เบอร์ 0)

วิธีทำ

1.Preaheat เตาอบ 220C จ้า เตรียมถาดรองกระดาษอบขนมไว้ด้วย เช้าไม่แน่ใจว่ากระดาษไขจะไม่ติดรึเปล่า เพราะเช้าใช้เป็นกระดาษแบบมีซิลิโคนเคลือบซื้อที่ฟู๊ดแลนด์ค่ะ

2.ร่อนแป้งกับเกลือไว้ 

3.ละเลยเนย นม น้ำ น้ำตาล พอเนยละลายหมดปุ๊บให้ยกออกจากไฟแว๊บนึงจ๊ะ (เดี๋ยวน้ำระเหยมากไปแล้วไม่พองนะ)

 

4.เทแป้งที่ร่อนกับเกลือลงไป ตั้งไฟต่อนิดหน่อย คนต่อจนแป้งไม่ติดหม้อรีบยกลง (เดี๋ยวแป้งสุกเกินแล้วจะไม่ซับไข่)

5. จากนั้นทิ้งให้แป้งอุ่นลงนิดหน่อย (ไม่งั้นไข่สุกไปค่ะ) ใช้ไม้พายสับๆให้แป้งมันแผ่ๆค่ะ ใส่ไข่ทีละฟองคนให้เข้ากันแล้วจึงใส่อีกฟอง มันจะเหนียวมากกล้ามขึ้นเลยแหละ ใช้ตะกร้อมือตีจะง่ายกว่าไม้พายค่ะ

6. จากนั้นก็นำมาหยอด พี่บัวใช้ที่บีบ เช้าใช้ช้อนตักปาดค่ะ เพราะขี้เกียจล้าง 55

 

อบซัก 25 -30 นาที แล้วแง้มฝาเตาอบต่อให้ขนมแห้งอีกซัก 5 นาทีให้ขนมเหลืองสวยค่ะ

ในรูปนี่กำลังบวม

 

ทีนี้ทำใส้~ ใส้เช้าทำเป็นไอสครีมแบบมูสไอสครีม คือจริงๆถ้าแช่ช่องธรรมดามันจะเป็นมูสค่ะ ถ้าเอาช่องแข็งจะกลายเป็นไอสครีมแต่ก่อนทานต้องเอาออกมาไว้นอกชอ่งแข็งก่อนราวๆ 5 - 10 นาที ไม่งั้นมันจะแข็งเกินจ้า ปาหัวหมาแตก ฮ่าๆ

เช้าทำสองใส้อย่างที่บอก ใครไม่มี lemon curd ให้ลดครีมลงเหลือ 350 แล้วตัด curd ออกไปได้เลยจ้า

ส่วนผสม

น้ำตาล 50 น้ำ 50
ไข่แดง 4 ฟองเล็ก
วิปครีม 400 g


ชอกโกเล็ต 160 g
Lemon Curd 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ละลายชอกโกเล็ตไว้ก่อน เช้าละลายด้วยไมโครเวฟจ้า

2. เตรียม Lemon Curd ไว้ในชาม เช้าใส่ icing เพิ่ม เพราะของเดิมเอาไปทานกับเค้กหวานๆ เลยทำไว้เปรี้ยวมักๆ

3. ตีครีมให้ขึ้นฟูค่ะ

4. นำน้ำตาล 50 g ผสมกับน้ำ 50 g ตั้งไฟจนละลายและให้เดือดซักพักจนข้นขึ้นค่ะ

5. เทน้ำเชื่อมร้อนๆ ลงในไข่แดงขณะที่เปิดเครือ่งตีสปีดสูงๆไว้ค่ะ ตีจนมันขึ้นฟูขาวนวลเนียน

6. เช้าแบ่งส่วนผสมไข่นี่ลง Lemon Curd 1/4 ส่วน ที่เหลือลงในชอกโกเล็ตค่ะ ผสมให้เข้ากัน

 

7. ผสมครีม 1/4 ส่วนลงในส่วน Lemon แล้วที่เหลือลงในชอกโกเล็ตค่ะ (ไม่ได้ถ่ายรูปลงชอกโกเล็ตอะ)

8. ฉีดใส้เข้าชูวส์ ในรูปเป็นแบบใช้ที่ฉีด แต่ว่า ที่ฉีดที่ซ์อมานั้นมันไดโซะ คุณภาพสุดโหลยโท่ย และเล็กมาก มันเลยมีอันเป็นไปก่อนจะทำเสร็จ สุดท้ายเช้าใช้มีดเจาะ แล้วช้อนหยอดเอาค่ะ 555

7. แช่ฟรีสโลด

8. ใส้เหลือใส่กล่องไว้ตักเป็นไอสครีม

รูปล่างเป็นรูปไอสครีมที่เหลือค่ะ

ตักไอสครีมเลม่อน ท่านกับชูครีมชอกโกเล็ตก็ได้นะ เข้ากันอยู่

เย็นกันแล้วเนอะ!!! ใจร่มๆ แดดร้อนช่วงนี้ เดี๋ยวอะไรๆก็ดีขึ้นแหละ

ก่อนจะเย็นเกินไป มาดูสภาพรถเช้ากันก่อน รูปจากกล้องปรัชญ์พยายามอัพขึ้น exteen แต่อัพไม่ขึ้น T_T สงสัยอาถรรพ์

กันชนงอลงเลย

ล้อบี้ๆ

ประตูเผยอ

ยุบเลย T_T นียังไม่สุดนะคะ คือ รถเนี่ย มีรอยตั้งกะประตูหลังถึงล้อหน้าเลย คือมันเข้าตรงช่วงประตูหลังแล้วมันเบรคไม่ทันเบียดเป็นแผลใหญ่ที่ประตูหน้าอะค่ะ คิดดูว่าใจลอยเบียดขนาดไหน

edit @ 28 Apr 2010 17:48:29 by ~@Asami@~

edit @ 28 Apr 2010 17:48:51 by ~@Asami@~

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

โดนแย่งกินหมด
...กินแค่ลูกเดียวเอง
แย่ๆๆๆ
Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#1 By iprach on 2010-04-28 17:50

โอ้โห น่าทานมากค่ะ เดี๋ยวขอลองทำมั่งcry

#2 By --ดาวหน่อไม้-- on 2010-04-28 17:55

น่าทานมากกกกกกกค่าา
cry cry
Hot! Hot!

#3 By PAMPAM☆ on 2010-04-28 18:19

น่าทานจัง...

โห...รถยุบไปเยอะเลยแหะ
น่าอร่อยจริงๆ


ขอมาดับร้อน 3 ก้อนครับ confused smile confused smile Hot!

#5 By Googigg on 2010-04-28 18:58

น่าทานมาก open-mounthed smile Hot! Hot!

ง่า เห็นรูปแล้วสงสารเจ้าสตาร์เลทคันจิ๋ว

#6 By ข่าน on 2010-04-28 19:07

Hot! Hot!

#7 By Jota comic D on 2010-04-28 19:12

กำลังจะทำชอคโก ลาวาเลย
เปลี่ยนใจ ทำชูครีมแทน 555+

Hot! Hot! Hot!

#8 By gift-give-gift on 2010-04-28 19:14

น่าหม่ำมากกกกกกเลยยิ่งอากาศร้อนๆอยู่ด้วย

#9 By dowrun happy on 2010-04-28 19:15

ชู น่าทาน ไอติม น่ารัก

แต่ ยังไม่หายแค้น 55+sad smile

ทหารก็นะ ทำผิดก็รับแบบลูกผู้ชายก็ไม่ได้ เห้อ สังคมไทย

Hot! Hot! Hot!
น่าทานมากเลยคับ แอร๊ยย

เนื้อไอติมที่แน่นในตัวชูครีม

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#11 By MaFia[Fonz]A on 2010-04-28 19:56

อารมณ์บูดแต่ของกินยังเยี่ยมอยู่ครับ


น่ากินที่ซู้ดดดดดดดด

ปล.เพิ่งรู้ว่ามูสถ้าแช่ช่องแข็งจะเป็นไอติมได้ เดี๋ยวต้องลองซะหน่อย

#12 By LungDeng on 2010-04-28 20:04

น่าสนใจสุดๆ จ้ะ ไว้จะลองทำดู

ส่วนรถ โดนไม่ใช่น้อยเลยแฮะ แสดงว่ามันไม่ยั้งเลยสินะ

#13 By gsawa on 2010-04-28 20:05

ขอบคุณทุกComment น้าาา

ปรัชญ์ : ไม่เป็นไรหรอก เดี๋ยวทำให้กินอีก
พี่ข่าน: ไม่ต้องสงสาร เช้าจับทำสีใหม่รอบคัน สวยเช้งแน่ๆ แต่งอีกนิดหน่อย โดนไปเกือบๆสี่หมื่นได้
คุณเด้ง: มูสไม่ใช่ทุกสูตรนะคะ ถ้าสูตรเนื้อไม่เนียนจะเป็นเกล็ดน้ำแข็งค่ะ ให้ลองใช้ method ที่ใช้น้ำเชื่อมตีกับไข่ค่ะ

#14 By ~@Asami@~ on 2010-04-28 20:27

น่าเจี๊ยะ....Hot! Hot!

#15 By Ladygreen on 2010-04-28 20:34

น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆครับ

#16 By k_i on 2010-04-28 20:43

น่าทานอีกแล้ว Hot!

#17 By b-padung Studio on 2010-04-28 21:13

อยากกินๆ เป็นคนชอบกินอยู่แล้ว ยิ่งเห็นแบบนี้ยิ่งอยากกินเข้าไปใหญ่เลย

#18 By N-Okay on 2010-04-28 21:15

ดูอาหารเย็นๆ แล้วเย็นใจ Hot!

#19 By HostChan* on 2010-04-28 21:17

อันนี้สุดยอดอ่ะเช้า เข้ากะร้อนๆช่วงนี้มาก
...อยากลองทำแฮะ ^^

#20 By umi on 2010-04-28 22:13

[NeMi]

น่าอร่อยมากเลยค่ะ หิววววว

Hot! Hot! Hot! Hot!

#21 By campanell on 2010-04-28 22:48

ขับรถระวังๆนะครับ sad smile

ขนมเหมาะกับ อากาศร้อนอย่างงี้มากๆ confused smile

#22 By salemanbps on 2010-04-29 00:11

น่ากินสุดๆเลยค่ะ>A<
Hot! Hot! Hot!

#23 By PEACE on 2010-04-29 00:47

น่ากินง่า...

#24 By นักรบ on 2010-04-29 03:51

น่าทานมากกกกกก

#25 By .. * Ar๋tist ♥ on 2010-04-29 04:31

น่ากินมากมายจ้ะ

ปล. รถโดนเยอะเหมือนกันเนอะ เซ็งเลย tongue

#26 By PunPrai on 2010-04-29 10:56

น่าทานมากค่ะ

จดไว้ลองทำดีกว่าopen-mounthed smile

Hot! Hot! Hot!

#27 By B_Chan on 2010-04-29 11:06

น่ากินให้ดับดิ้น เอ้ย ดับร้อนมากๆค่ะ
อยากทำๆ แต่ตอนนี้ไม่มีวัตถุดิบอะไรเลยค่ะ ฮ่า

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#28 By [[ ReenZe NK ]] on 2010-04-29 12:46

ชูครีมน่าทานมาก ๆ เลยครับ

มีของหวานเย็น ๆ ทานตอนร้อนๆ แล้ว ((แม้ว่าฝนะตกมา 2 วันแล้ว ^^" *หัวเราะ*

ให้คะแนน

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

เมนู 5 ดาว ^^

.
.
.

เรื่องทหาร เมื่อกี้แวบไปอ่านเอนทรี่เก่ามา ได้เข้าใจเรื่อง ยังไงก็...ถ้าเป็นผมก็รู้สึกแย่มาก ๆ เลยล่ะครับ =w=

เห็นรูปรถแล้วรู้สึกแย่กว่าเดิมอีก

ยังไงก็พยายามเข้านะครับ ((พยายามอะไร? =[]=))

ยังไงฟ้ามีตา ใครทำอะไรก็ต้องได้รับผลกรรมตามนั้นครับ ^^ เอาเป็นว่าถ้าซ่อมแล้ว พอโอเค ก็ดีแล้วครับ

ดีที่ไม่มีใครบาดเจ็บมากนะครับ คิดแง่นี้ละกันเนาะ

#29 By Rima on 2010-04-29 16:49

น่ากินมาก >< Hot! Hot! Hot!
พี่เช้ามาอัพเยอะๆนะค่ะ ^^

#30 By BONUS! on 2010-04-30 11:57

ขนมน่าลองทำบ้างจัง..
รถแผลยาวเลย..

#31 By teenbag on 2010-05-01 23:33

อ๊ากกกก

ชอบที่สุด ชูไอซ์ ในที่สุดก็รู้วิธีทำ~
เป็นของหวานที่เราโปรดปราณมาตั้งเเต่เด็กๆเลยค่ะ
จำได้ว่าเคยทานที่ญี่ปุ่นเเล้วติดใจสุดๆ อร่อยมากๆ

ขอบคุณคุณเช้ามากเลยที่เอามาลงไว้

Ps. อยากขอร้องคุณเช้าให้ช่วยเเนะนำสูตรการทำ เต้าฮวยนมสด เเบบอร่อยๆ เริ่ดๆ ให้สักหนึ่งสูตรได้ไหมคะ เพราะที่เคยกินตามห้างหรือเซเว่น ตัวเต้าฮวยมันจืดๆกว่านมที่ราดมากๆ ฮ่าๆ รบกวนด้วยนะค้า

#32 By Jannii (58.8.72.229) on 2010-05-03 17:40

ตอบคุณ Jannii

ต้องขอโทษด้วยมากๆเลยค่ะ เต้าฮวยเช้ายังพอไหว แต่เต้าฮวยนมสดนี่เช้าช่วยมิล่าย เพราะว่าเช้าไม่ทานนมค่ะ !! ได้กลิ่นนมสดนี่ถึงกับวิ่งเข้าห้องน้ำกันเลยทีเดียว

ขนาดพวกน้ำมะพร้าวปั่นใส่นมสดเช้ายังทานไม่ค่อยจะไหวเลย ขอโทษจริงๆน้า

#33 By Chibiasa (58.9.187.38) on 2010-05-05 20:42

พี่เช้า TT
โบขอสูตรขนมอะไรก็ได้ที่ไม่ใช้เคาอบหน่อยค่า 55
รีเควสๆ

#34 By BONUS! on 2010-05-05 22:32

น่ากินทุกอันเลย งุงิ (ยกเว้นรถนะ แอบกลัวๆ)

#35 By วิหคสีคราม on 2010-05-19 16:14

AfKtaQ <a href="http://erxvyrjvgtfa.com/">erxvyrjvgtfa</a>, [url=http://aqxhghnezpla.com/]aqxhghnezpla[/url], [link=http://vlbewzvrgqog.com/]vlbewzvrgqog[/link], http://hzttflfcclrc.com/

#36 By ERERVAqws (208.96.11.114) on 2010-08-27 21:14

open-mounthed smile open-mounthed smile

#37 By ครีมตัวขาว (180.183.151.180) on 2011-04-16 02:35

Look tasty. But what for this car? why not post it separate?

#38 By custom research paper (174.120.56.89) on 2011-04-18 19:48

นี้เป็นกระทู้ที่ดีก็คือข้อมูลมาก ฉันหวังว่าจะอ่านเพิ่มเติมจากการทำงานของคุณ นอกจากนี้ฉันทำแน่ใจว่าเพื่อบุ๊คมาร์คเว็บไซต์ของคุณเพื่อให้สามารถกลับมาใหม่ ฉันชอบช่วงเวลาของการอ่านมันทุก question embarrassed double wink big smile

#39 By mesothelioma attorney texas (110.136.158.218) on 2011-07-29 10:08

ผมรู้สึกขอบคุณต่อผู้เขียนในการโพสต์นี้ในการทำบทความนี้ที่น่ารักและให้ข้อมูลที่อยู่สำหรับเรา จริงๆเราชื่นชมความพยายามครับ รักษาทำงานที่ยอดเยี่ยม question

#40 By tablet android honeycomb terbaik murah (110.136.158.218) on 2011-08-09 22:07

ชอบที่สุด ชูไอซ์ ในที่สุดก็รู้วิธีทำ~
เป็นของหวานที่เราโปรดปราณมาตั้งเเต่เด็กๆเลยค่ะ
double wink

#41 By casquette new era (69.28.51.199) on 2011-08-15 17:22

This is possibly one of the best mentions of this topic I've seen in quite a while. It's clear that your information of the subject is deep and this made for a very attractive read.
The option of extraterrestrial life being based on these "alternative" biochemistries is a common subject in knowledge fiction, but is also discussed in a non-fiction logical context

#43 By happy new year greetings (119.152.54.100) on 2011-09-14 18:48

I love chocolate ice cream.

#44 By Mesothelioma (203.81.228.115) on 2011-09-22 14:30

หัวข้อที่ข้อเสนอที่บล็อกของคุณกับโหลดความต้องการของการวิจัย ขอขอบคุณท่านที่ได้ให้ข้อมูลที่ซับซ้อนในคำง่ายๆ

#45 By need someone to write my essay (64.120.46.74) on 2011-10-10 13:37

So delicious.I must try it.It,s really so nice recipe.

#46 By asbestos surveyors (223.29.233.207) on 2011-11-01 17:43

if thats the point here well i have to stay for the next comment post thanks

#47 By mesothelioma attorney (182.18.249.28) on 2011-11-12 03:40

Don't you know that this is correct time to receive the credit loans, which can make your dreams come true.

#48 By credit loans (91.212.226.143) on 2011-11-15 11:50

ผมอยากจะขอขอบคุณ บทความนี้เป็นสิ่งที่ดีและมีประโยชน์ มันเป็นข้อมูลที่ยัง การพิมพ์แผ่นปลิว

#49 By Paxil lawyer (222.127.231.149) on 2011-11-15 14:11

จะเห็นได้ชัดมีการจัดการที่ดีจะต้องตระหนักถึงเรื่องนี้ มีข้อสงสัยใดที่คุณได้ทำจุดที่มีคุณภาพดีในคุณสมบัติยัง

#50 By Actos Recall (112.202.10.173) on 2011-11-16 02:39