หลังจากไม่ได้อัพมานานแสนนาน ก็กลับมากับการบ้านฟาร์มค่ะ
Chicken Farm Baker's Project # 40 : Play me please!!, Pâte à choux
พี่ก้อยเป็นคนให้โจทย์ว่าทำแป้งชูแบบไหนก็ได้ ใส้อะไรก็ได้ แต่หลังๆเช้าไปสายอาหารคาวมากกว่าขนมแล้วเลยเอางี้ละกัน เจอกันตรงกลางทาง เป็นชูวส์คาวละกันจ้า
 
ดูหน้าตากันก่อนเลย
 
 
ส่วนประกอบเป็น
1. แป้ง Choux ที่โรยด้วย Cayanne Pepper กับ พามิซานชีส
2. เนื้อ  Sirloin Grain Fed 150 days ย่าง สามารถเปลี่ยนเป็นหมูทงโทโร่ แต่ถ้าอยากให้มันน้อยลงหน่อยสันคอก็ได้ค่ะ (แต่ถ้าเป็นหมู แนะนำให้หมักแบบคอหมูย่างก่อน)
3. ครีมชีสแจ่ว รสจัดจ้าน
4. ผักชีใบเลื่อย
 5. Fleur de Sal และ Pink Pepper Corn (คนละอย่างกับพริกไทยแดงนะ)
 
เรามาเริ่มทำแป้งชูส์กันก่อนเลยค่ะ สูตรเดิมจากเจ๊บัว ^^ เริศตลอด เป็นสูตรประจำตัวไปละ แต่รอบนี้ ลดน้ำตาล เพิ่มเกลือ ทา egg wash แล้วโรยหน้าด้วย พามิซานชีส และ Cayanne pepper แทนค่ะ