ผ่านไปด้วยดี Pre Valentine Dinner ณ บ้านข้าพเจ้า ไม่ได้ถ่ายรูปคนกินมา เพราะเค้ามะชอบถ่ายรูปเลยไม่กล้าขอถ่าย 55 ดูไม่มีสาระไปนิด

มาดู Menu กันก่อน List ของที่ซื้อไว้หาได้ไม่ครบ คือ หามาสคาโปเน่ไม่ได้ กะเปลี่ยนกล้วยเป็นสตรอเบอรี่ ไปๆมาๆ เลยตัดๆเพิ่มๆ เป็นเช่นนี้

Appitizer: Portabella Au Gratin Salad สลัด เห็ดพอททาเบลล่าใส้ชีสสามชนิด (ครีมชีส เช็ดด้า พามิซาน) และพริกไทยดำย่างพอเปลือกนอกสุกตึง และด้านในชุ่มฉ่ำ

วิธีทำก็ง่ายค่ะ

1. เตรียมเห็ด ที่เน้นมากๆคือ ห้ามล้าง!!! ให้ใช้แปรงปัดฝุ่น กับผ้าขนหนูชุดน้ำหมาดๆเช็ด เพราะไม่งั้นทำออกมาจะเฉอะแฉะเจิ่งนองมากมาย ใช้มีดกรีดเบาๆรอบก้าน แล้วบิก้านออกค่ะ

2. ทำใส้ โดยการบี้ๆครีมชีสให้เนียน ใส่พามิซานชีส(ชีสที่โรยพิซซ่าเพิ่มอะค่ะ) ขูดละเอียดซัก 1/4 ของครีมชีส ใส่พริกไทยดำลงไปบี้ๆๆๆ

3. ปาดใส้ลงในเห็ด แล้วโรยทับด้วย เช็ดด้าชีสขูดฝอย (ไม่มีใช้ชีสแผ่นโปะหน้าได้เลย) เข้าเตาอบ 180 ไฟบนล่าง จนหอม ชีสละลาย ราวๆซัก 15-20 นาที

แค่นี้ก็ใช้ทานกับสลัดได้เรยค่ะ

Main Course: Marinera Pasta
พาสต้าเส้นดำและอาหารทะเล ซอสทำจากไวน์ขาวกลมกล่อม แต่งกลิ่นด้วย Italian Basil และ Italian Pasley เพิ่มความเข้มข้น หอมมันด้วยครีม และชีสสด

วิธีทำก็ง่ายๆตามเดิม

1. เตรียมอาหารทะเล เช้าใช้กุ้งขาว กะปลาหมึกพรานทะเล และปลาซาลม่อนสดจากแปซิฟิก

2. เตรียมเครื่อง หอมใหญ่สับ กระเทียมสับ Italian Pasley Italian Basil(ไม่มีใช้โหระพาแทนได้) ไวน์ขาวซักแก้ว ครีมชีส พามิซาน เช็ดด้า (ที่เหลือจากทำเห็ดนั่นแหละ) มะเขือเทศเข้มข้น(ให้น้ำเป็นสีชมพู และตัดเลี่ยน)

3. ลวกเส้นดำ ให้สุก แต่ไม่นิ่ม ซักหกนาที เวลาต้มให้ใส่เกืลอให้น้ำพอเค็ม และใส่น้ำมันมะกอกไปต้มด้วย สุกแล้วขึ้นมาคลุกน้ำมันมะกอกหรือเนยไว้

4. นำน้ำมันมะกอกตั้ง ผัดหอมกับกระเทียมให้หอม ใส่อาหารทะเล ใส่ไวน์ขาว ใส้พวกใบต่างๆลงไป ใส่เกลือ (ใครไม่ชอบแบบครีม หรือชีส ให้หยุดเพียงเท่านี้) ใส่มะเขือเทศเข้มข้นลงไป (ใครไม่ชอบครีมก็หยุดเพียงเท่านี้ ชิมรส) ตามด้วยครีม และชีสต่างๆ ชิมให้พอใจ แต่งด้วยเกลือพริกไทย คนไทยคนไหนชอบหวานคิดจะใส่น้ำตาลก็ตามใจแต่เช้าไม่ใส่ - - เพราะมันหวานอาหารทะเลอยู่แล้ว

5. พอครีมได้ที่ รสชาติดั่งใจ ก็เอาเส้นที่ต้มลงไปคลุกๆๆๆๆ ให้ชุ่มฉ่ำซอส แล้วก็ตักแบ่งใส่จานตกแต่งได้ตามสบายเลยจ้า

Dolce: Everlasting Love Mousse Cake เค้กมูสที่เนียนละเอียดด้วยรสของชอกโกเล็ตขาว และ ดาร์คชอกโกเล็ต สลับชั้นกับชิฟฟ่อนชอกโกเล็ตเค้กเนื้อนุ่มทีฉ่ำไปด้วยไซรับกลิ่นหอมละมุน ราดหน้าด้วยชอกโกเล็ตเกลสรสเข้มข้น ประดับด้วยสตรอเบอรี่หมักน้ำตาลหวานฉ่ำ เป็นตัวแทนของคู่รักชายหญิงและความรักสีแดงสดใส

อันนี้ไปดูสูตรได้จาก Valentine Project 3

รักคนกินที่สุดในโลก (ทุกคนที่กิน)

P.S. วาเลนไทน์นี้เศร้า เป็นวาเลนไทน์เหงาๆ ที่รอให้ถึงวันอาทิตย์เร็วๆ