ตอนแรก ว่าวันนี้จะแปะ ชอกโกเล็ตหน้านิ่ม แต่รู้สึกว่าใครๆก็ทำเป็น เลยเปลี่ยนใจดีกว่า

เอริ๊กจริงๆไม่ใช่หรอก อยู่ดีๆก็เป็น Ichigo Mania หลังจาก ที่ทำ Ichigo Cake ไป ก็อยากกินอีก วันนี้เลยฝากจูนซื้อวัตถุดิบซะเลย

(Ichigo Cake)

ตอนแรกออกแบบมาเป็นชูครีมแบบทอด(คล้ายๆโดนัทแต่จะชุ่มฉ่ำหอมเนยก่าเยอะ) แล้วสอดใส้ Strawberry Saurce แต่คิดไปคิดมา ทำโรลดีก่า

ม้วนโรล ไม่ยากอย่างที่คิด จริงๆ โรลเนี่ย ก็คือ sponge ดีๆนี่เอง แต่สูตรที่เช้าใช้ไม่ใส่เนย มันจะนุ่มและไม่แตก (นุ่มมากๆ แบบละลายในปาก ทั้งเนื้อเค้ก ทั้งใจคนกิน

ส่วนซอส สูตรนี้เราดัดแปลงมาจากใส้เมอแรงพาย ตัดไข่แดงออกเพราะไม่เข้ากับกลิ่นสตรอเบอรี่ แล้วเน้นสตรอเบอรี่ แล้วใส่น้ำเลม่อนพอมีรสมีกลิ่น

ส่วนครีมสดที่เราตี เราตีกะไอซิ่งแล้วใส่เนยเข้าไปหน่อยเพิ่มกลิ่นเนยให้หอมหวนยวนใจ

เอาละมาพบกับสตรอเบอรี่ เฟรช ครีม โรล ที่หอมนุ่มลิ้น ทั้งเนื้อเค้กนุ่มๆ และครีมสดฟูๆ ตัดกับรสสตรอเบอรี่ซอสเปรี้ยวหอมสดชื่น~~

ทำแป้งก่อนเลยอย่างแรก (แป้งสุตร 3-4 123)

น้ำตาล ๓/๔ ถ้วย
แป้ง ๓/๔ ถ้วย ร่อนพร้อมกับผงฟู ๓/๔ ช้อนชา และเกลือ ๑/๒ ช้อนชา
ไข่ ๔ ฟอง(แยกไข่ขาวไข่แดงนะ)
วานิลา ๑ ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งนิดหน่อย ซัก ๒-๓ ช้อนโต๊ะค่ะ เอาไว้โรยบนผ้าขนนู๋ที่จะวางขนม

1. เริ่มด้วย ปูพิมพ์คุกกี้ด้วยbakeing sheet แล้วทาเนยทับอีกที, preheat 180

2. ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดก่อนเลยค่ะ แล้วแช่เย็นไว้ (เทคนิกลับ คือเช้าจะหยดน้ำมะนาวกะเกลือหยิบมือไปหน่อย บางคนใช้ครีมออฟทาทานะ)

3. จากนั้นตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ขึ้นครีมข้นซีด แล้วใส่ส่วนผสมของแป้งลงไปเลยค่ะ

4. จากนั้นเอาไข่ขาว fold ลงไป fold ไปก่อน 1/3 ของไข่ขาว ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยสผสมที่เหลือ ส่วนผสมจะได้ไม่เข้ากันยากนัก

5. อบ 12 นาที ระวังไหม้สุดๆ อบเสร็จก๊ะ เอาผ้าขนนู๋ปูบนโต๊ะ โรยน้ำตาลลงผ้าขนนู๋ แล้วคว่ำเค้กลงไปค่ะ ตัดขอบให้เรียบเสมอกัน แล้วม้วนโรลเปล่าๆไว้ก่อน ทิ้งไว้จนเย็นเลย

ซอสสตอเบอรี่

1.ผสม สตรอเบอรี่สด หรือ frosen ก็ล่าย 15-20 ลูก หั่น 4 ส่วน น้ำตาลทราย4 -6 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ชอบหวานแค่ไหนชิมตามชอบเลยอันทีจริง น้ำมะนาว (ควรเป็นเลม่อน) 2 ช้อนโต๊ะตั้งไฟให้สตรอเบอรี่เปื่อยค่ะ เป็นซอส ไม่ต้องกรองเอาไอ้ที่ไม่เละออกนะ เป็นชิ้นๆนี่ก็อร่อยเล็กๆ

2. เอาแป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงไปในหม้อซอสที่ชิมรสได้ใจแล้ว กวนจนแป้งสุกข้นแล้วพักไว้ให้เย็น

ครีมสด

1. เอา Heavy Cream หรือ Whipping Cream ก็ได้ ราวๆ 2 dlผสมกับน้ำตาลไอซิ่งตามชอบเลยว่าหวานแค่ไหน ตีให้เกือบแข็งแล้วใส่เนยสองช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากันจนพอใจว่าเอาแข็งแค่ไหน (แต่เตือนไว้ก่อนว่าอย่านานไปไม่งั้นแตกตัวค่ะ)

วิธีประกอบร่าง

เอาโรลเปล่าท่ม้วนไว้มาคลี่ออก ทาซอสก่อนเว้นขอบไว้ 1 นิ้วให้ครีมไม้ล้นค่ะ แล้วทาครีมทับลงไปเว้นขอบไวเหมือนเดิม แล้วม้วนโดยไม่ต้องใช้ผ้าขนนู๋ แช่เย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วเอาออกมาตกแต่งด้วยครีมและซอสที่เหลือ (ก่อนตกแต่ง ตัดหัวท้ายให้เรียบก่อนนะ)

ให้ดูอีกรอบแบบผ่าแย้ว

ว่าแล้วก็เอารูปชอกน่านิ่มมะวานมาอวดด้วย ใครอยากได้สูตร เมนท์ไว้นะ ถ้ามีคนมาเม้นไว้ เราจะลงสูตรพุ่งนี้แต่ถ้าไม่เมนท์ เราจะเริ่มของคาวบ้างแล้ว ของหวานติดกันสองสูตรแหล่ว

อะ ให้เห็นใส้