วันนี้รูปไม่คอ่ยสวย เพราะถ่ายด้วย iphone จ้า กล้องแบทหมดพอดี

 ชีสอีกแร้ว แต่คราวนี้มาเป็นชีสพายบ้าง สูตรนี้จะเป็นชีสเนื้อนุ่มๆเนียนๆ คอ่นข้างเหลวกว่าชีสเค้กทั่วไปแต่ set ตัวหยุ่นๆ อารมประมาณ chocolate pot ไรงี้ ปะหน้าด้วยครีมสดคำโตๆ และโรยด้วยดาร์คชอก ที่หวานลุ่มลึก อิอิ ที่สำคัญ ง่ายมากๆ

 ดูส่วนผสมกันเลย

ฐาน

โอรีโอ้เกือบๆ 1แถว เอาใส้ออกแล้วบดละเอียด

เนยละลายราวๆ 1/4 ถ้วย (อาจจะมากกว่าหรือน้อยกว่านั้น)

วิธีทำ

เอาโอรีโอ้บดที่เตรียมไว้ใส่ชาม ใส่เนยทีละช้อนค่ะ แล้วคนๆกดๆดู ว่ามันเกาะตัวยัง

ถ้ามันเกาะตัวแล้ว ก็หยุดใส่เนย กดลงพิมพ์ได้เลย

 

ชีสเค้ก(สูตรนี้เช้าหารทำแหละ ใส่พิมพ์สองปอน)

Dark Chocolate 120g ละลาย

ครีมชีส 250 g (หนึ่งก้อน)

ไข่ไก่ หนึ่งฟอง กับ 1/3 ฟอง (ตีๆให้เป็นน้ำๆก่อนแล้วตักใส่ค่ะ)

วิปครีม 1/4 ถ้วย

น้ำตาล 1/3 ถ้วย + 2ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลี 1/12 ถ้วย (แบบว่า หนึ่งส่วนสามถ้วยของ 1/4 อะ ส่องไฟ เล็งๆเอา 555)

วานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ 

1. ตีครีมชีสให้เนียน

2. ใส่น้ำตาลลงไปตีด้วยพอให้เข้ากัน ดูนวลเนียน

3. เปล่ยนเป็นสปีดกลาง ใส่ไข่ทีละฟอง (ไอ้ที่ไม่ถึงฟองใส่ทีหลังจ๊ะ)

4. เปลี่ยนเป็นสปีดต่ำ ใส่แป้ง ตีให้เข้ากัน

5. สปีดต่ำเหมือดเดิม ใส่ครีม และวานิลลา

6. เปลี่ยนเป็นตะกร้อมือ ผสมชอกโกเล็ตละลายลงไป

7. อบ แบบหล่อน้ำ (อย่าลืมห่อฟอลยพิมพ์ก่อนละไม่งั้นน้ำรั่วไม่รู้ด้วย) 180 C 60 นาทีจ้า

8. อบเสร็จ เค้กจะset แต่ยังหยุ่ยๆอยู่ไม่ต้องตกใจจ้า เอาออกมาทิ้งให้เย็นในห้อง ทิ้งไว้เฉยๆ อย่าไปแตะ อย่าไปยุ่งกะมัน พอเย็นสนิทค่อยแช่เย็น (หลังแต่งหน้าแล้วให้แช่ไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมงค่อยแอบชิมนะ)

 ส่วนประกอบแต่งหน้า

วิปครีม+ ไอซิ่งตามชอบ ตีให้ขึ้นฟู

ชอกโกเล็ตขูดเป็นเกล็ดๆ เช้าใช้แบบที่ขายเป็นก้อนมาแช่ให้เย็นแล้วใช้มีดคมๆขูดๆค่ะ

 

อันนี้ของคุณ QC ตัดไปให้